Tuesday 31 January 2012

Johnsonville x 魚卵腸



同場加映: Johnsonville x 魚卵腸

自從吃了johnson腸後,其他cheap cheap腸都已經放不入口了~~而我最愛就是辣芝士味,香濃的芝士,刺激的辣,配合得很好!!!!

今次第一次吃魚卵腸,原來很好味!!!腸中間有一粒粒魚子,甜甜的,不過原來要$12一條,比johnson貴一倍@@
試過就好了~~~下次還是幫襯johnson吧~~

平時都是用oven的,第一次這樣煎,煎腸要好高技巧先得,不可以太大火,但又不能沒有火,我加了些水去煎,還是oven好,不用煩,用200度火烤10分鐘就可以了~

Friday 27 January 2012

三文魚刺身船

因為mummy好中意食三文角,而早前又看到團購有得買,經多重考慮下,決定買下這個團購!
其實有時團購買野真的很擔心,因為很多時都會將價就貨.......以致得不賞失!!!所以現在已經買少了很多,不過依然每日會留意

今次這個刺身,不過不失吧,有點呃秤,不夠兩磅的,我磅過只有800g!!!!被呃了100g!!!!!!我記得是$138,兩磅三文魚!!!
不過現在少了100g,我都不想嘈,所以算了~~~而且$138有800g都算ok la,平時$118只有一磅即係450g~~~



隻船是包埋的,當然拎回來時不是這樣,是我自己砌的~~

新鮮程度不過不失~~叫做比幾$食幾多~~不算得上物超所值~只可以說是ok~
另外個wasabi 係非常的rubbish,辣到飛起,食到頭痛,所以最後沒有用~~要用私家的才可以~


雪櫃還有4隻帶子刺身,不如放在一起算了~~

小時候時,還剛剛開始吃刺身時,是很喜歡吃salmon的,不過當越吃越多時,對salmon已經失去了興趣,現在比較喜歡吃甜蝦、帶子、北寄貝等等~~
如果不是因為mummy喜歡吃,我才不會買這個~~~

日式冷烏冬



那天拎了個三文魚刺身,當然要配上日式食品吧。
所以就吃了這個冷烏冬,記得烏冬一定要買雪藏的,如果覺得日式supermarket的貴,可以去街寶買,$20有5個烏冬,不過我未買過街寶的,質感如何就不知道了~
我多數去jusco買綠色字的那個,什麼牌子就不知道,好像是韓國出產的~~

每次煮完烏冬,都用上大量的冰,把烏冬快速加凍,然後再淋上芝麻醬或麵汁,再加少少飯素,yummy~~

我比較喜歡用芝麻醬,我覺得jusco品牌那個味道都不錯,反而覺得金字的比較濃,而且金字很貴呢~~今次這個烏冬不是吃開那隻,因為那次看不到,於是買了其他牌子,發覺沒有那樣好吃,下次還是等那隻才買吧~~吃過這種烏冬後,是不能再吃$10有4包那種~怪就怪那次吃完麻布茶坊後,簡直愛上了這種如此彈牙的烏冬,於是買了各種不同的烏冬嘗試,最後發覺原來雪藏的是最好味的

有時真的很無奈,每次吃過比較好的食物後,都不能再回頭吃比較差品質的,有時都不想自己變得如此咀刁,但實在沒有辦法

綠茶年糕 (附食譜)


我一向是綠茶迷,自上年去親戚定拜年時吃了綠茶年糕後,就一直念念不忘,實在太好味了,很清甜的感覺,配上綠茶的香味,吃完又不會很膩,實在是年糕首選

今年一直在想到底有沒有機會再吃呢,有一次在報紙見到馬會有售,但一套4個,還有其他味,我實在吃不到這麼多,還是自己動手吧!!!今次第一次整年糕,原來是非常容易的!!
臨急臨忙去買材料,很多地方都已經售罄了~~~~而且價格也抬高了,下年一定要早點準備!!


綠茶年糕( 大約可以整兩個8吋)
材料: 糯米粉 600g
 澄麵    200g
 綠茶粉  30g
 冰糖 300g(隨自己喜好,我喜歡不太甜的,太甜吃完個口很不舒服)
 水 700ml

做法: 1. 麵粉,綠茶粉混合篩好
2. 把水和冰糖煮溶,然後慢慢的倒入1中  (不要一次過加,分3次加)
3. 慢慢的搞成漿,然後蒸上45mins( 水滾後把年糕放上蒸架)

p.s. 如果想年糕滑點,可以加少許油,因為我很怕油的感覺,所以我沒有放油~~

下年我會整紫米年糕

蝴蝶酥 (附食譜)



怕大家不知道怎樣摺成蝴蝶型,補返張相比大家看看
 
a.油酥
100 低筋麵粉
200 克牛油

牛油切細塊,與麵粉混和。
不可令牛油溶掉。混到麵團看不到有牛油後,雪15
分鐘即可。

b.
30  克 低筋麵粉
100 克 高筋麵粉
25  克 牛油
100 克 水

麵粉與水混和,加上牛油(牛油先叮熔),混和即可。


1.   在工作枱上灑上麵粉,用麵粉棍均勻推開a.
2.   把b.油酥放上a上,皮對摺包著油酥。
3.   把麵團(包著油酥的皮) ,用麵粉棍均勻推開(一開始會比較難推開,有點濕,所以不斷要在工作枱上灑麵粉,不要擔心不成功,慢慢推便ok)
4.   麵團摺3摺,再推開,再摺3摺。最后摺4摺。(我摺了很多次,覺得摺多點會比較好)
5.   雪約15分鐘,
6.   取出跟下圖對摺出蝴蝶酥的初型,對摺的時候,記緊要加上砂糖(我第二次焗時忘了放沙糖,所以用了火搶=__=""")

7.   190度,焗25-30分鐘

牡丹蝦刺身




我很喜歡吃刺身,那種鮮甜的感覺實在令人難以抗拒,過年決定豪一次!!!
平時吃刺身,通常是在日式放題才會吃,因為我吃得很瘋狂,如果order一定不夠喉的,只有吃放題才可以滿足我,我有時真的覺得自己很瘋,對著食物就會發瘋地吃吃吃!!!
在一田買了盒牡丹蝦刺身,真的很貴呢,一盒只有9隻,盛惠$288 而且一次過食哂9隻,每吃一隻,等於吃了$3x落肚,這麼貴,當然很好味,肉質勁creamy又鮮甜,很肥美,吃完後那個鮮甜的味道很久也未散,真的很喜歡那個味道!!!不過豪一次好了,因為真的唔捨得吃幾十蚊落肚,下次還是去吃放題狂吃甜蝦吧!!!

帶子刺身


同場加映: 帶子刺身

大約$220有1kg,一盒有30-40粒,吃前解凍,加少少salt,再用凍開水洗一洗,我覺得這樣會比較乾淨~~

帶子刺身真的很美味,十分肥美,令人難以抗拒!!!很可惜放題冇得食,就算有,都好難食的,所以唯有買黎食la

Thursday 26 January 2012

Dinner buffet @ 豐盛閣

放了五天假,我差點忘記了要update這幾天所吃的東西

1月21日,星期六,我去了馬灣吃buffet

由於早前買了buffet club團購,所以有很多間酒店有得buy1get1食buffet
認識我的人,都知道我超愛吃buffet,所以有buffet club真的很好~~~~

buffet時段由6時開始,未到6點已經開始拎野食了~~
首先當然要吃冷盤,藍青口真的好味好多ar,普通的青口要焗才好味~~

今次是蠔蟹theme,當然不少得crab :D
但蟹始終不夠長腳蟹鮮甜,我還是比較喜歡吃長腳蟹~~~
雖然這裡的長腳蟹不夠肥美,但甜味搭夠~

吃了些沙律,好好味ar,仲有食三文魚壽司,另外仲有三文魚刺身,吞拿魚刺身等~~~質素都ok!!

話明蠔蟹麻,所以有蠔,不過沒有生蠔只有焗蠔~~可惜可惜~~~我最愛的還是生蠔,不過焗蠔都ok ge~~都幾鮮甜,有海水味~~
而避風塘炒蟹好好味,好香口又辣,好爽~~~炒得好ok!!但可惜,始終麻麻地喜歡吃蟹,覺得蟹冇什麼味道~~~

第一次打去訂位時忘了說了window seat,好彩及時記得,望著青馬這個景,已經值回票價!!!good!!!

飲品任飲唔嬲,這杯fruit punch很正呢,真的很好飲ar,i like it~~

不要小看這個羊架,是超好味的,肉質嫩滑之餘還充滿了肉汁~~~
後而那個osyter cream soup也很好飲~~

凍豆腐好滑,配了那些炸菜的物體很開胃~
右面的龍蝦蛋白好好味ar~~我超中意吃蛋白的,因為蛋白充滿了營養,吃多點皮膚都靚點


每人一份焗蠔~~咁焗都ok ar,不過其實我對這種食法興趣真的不大,吃完這次後,我決定了不會買廣東蠔自己煮~~

這個烤羊脾肉質粗糙,沒有味道,可以不吃~~


吃了這麼多咸點,要吃點甜點了~~有movenpick ice cream~平時好少會買來吃,一黎價錢不平,二黎我還是比較喜歡吃h記~~
今次有4種味,chocolate,coffee,strawberry and vanilla~~我沒有吃vanilla,只吃了另外三款,朱古力比我想像中好味很多,平時我不喜歡吃朱古力味的,總覺得很臭,但這個真的很濃,coffee就正常,strawberry還是h記好~~


後面那個韓式菠菜都不錯wor!!!比想像中好味好多!!還有糯米飯~~

要食多條蟹腳~~我真的超愛吃蟹腳,吃完後,我張枱好像打仗一樣,全都是蟹腳殼~~我要學下儀態才可以了~~~

唔知道咩creme brulee,好失望,唔好食的~~~而木康布甸呢,我不嬲都不喜歡吃,所以沒什麼特別~

再食雪糕~~

試下,沒什麼特別~

再食雪糕~~

再黎雪糕~~~今次總共吃了10個雪糕球~~~食到我反肚了~~~~~


最後都想食少少生果,其實仲好想飲fruit punch,不過真的飲不下了~~~

如果來吃甜品,一定會很失望,因為甜品真的不好吃~~
如果為了食景,那應該會很開心,因為酒店用餐地方都算寬敞,不會有壓迫感,而且青馬的夜景真的一流~~
而其他食物都ok la~~~不過不失咁la~~

不過由於有buffet club,所以好抵食,兩個人先$372,不過其實正價都唔貴,因為好似openrice都有coupon~~
有機會會再黎